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养生堂三元饮配方 养生堂2018年4月11日

来源:浙江台州资讯??编辑:无 ??时间:2019-02-28 05:09:35

专家:刘汶? 北京中医医院肝病科前主任、主任医师;中医内科教研室主任。
??? 刘林红? 北京中医医院药学部副主任中药师

???中医认为春天的时候,人体要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”,而且,春天的环境变得湿润,对人体最直接的危害就是湿困脾胃,出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。而专家建议,这个时节可以多吃春季发出来的豆芽,有健脾化湿,从而生发阳气的效果。那么面对市场上的黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽众多豆芽,我们应该怎么选呢?《养生堂》特邀 北京中医医院刘汶、刘林红为您带来 《春食芽菜巧祛病》-健脾升阳芽 !

???在刘汶主任现场讲述的例子中,糖尿病患者初期多为脾虚痰湿重,胖子居多,胰岛素抵抗过多,胰岛功能逐渐衰退,中医属于脾虚痰湿重。发展到一定阶段,痰湿化热伤阴,为阴虚燥热证兼有痰浊闭阻,再进一步发展,行程阴阳两虚,痰瘀阻络,容易脾虚及肾,脾虚两虚。所以在脾虚痰湿重的阶段一定要健脾益气,化痰祛湿。可以采用煮黄豆芽,或少油炒,400克,减少主食的食疗方法来配合药物进行调理。到了脾虚及肾,痰热伤阴,或脾肾两虚阶段,当健脾补肾,养阴清热,因此就可以用黑豆芽300-400克,凉拌,或少油炒,主食减量的方法来配合调理了。那么除此之外,对于春日里我们一般人可以怎么吃豆芽最好呢?

??? 黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽,可以放在一起榨汁,黑豆芽补肾,黄豆芽健脾,绿豆芽清热解毒,春天里吃一些非常有益身体健康,但是三种豆芽都有一点点的寒凉,我们应该怎么去除其寒性呢?烹调时放点姜丝,就可中和其寒性了。我们可以用黑豆芽,绿豆芽、黄豆芽各100克,姜丝依据个人口味适量即可。

??? 麦芽甘平,归脾胃肝经,可以消食健胃,回乳消胀,能治疗米面薯蓣积滞。可以疏肝解郁,治疗肝气郁滞的胁痛或胃脘疼痛。谷芽甘温,归脾胃经,健脾温中止泻,补益气血。可以治疗米面薯蓣食滞和脾虚食少,治疗消渴。稻芽味甘,性温,归脾胃经。

??? 刘主任建议:针对功能性消化不良,如出现:胃胀、胃痛、嗳气、早饱、纳差,腹胀等消化不良症状,反复发作半年以上,但检查胃镜、上消化道造影、B超、生化等等均未见异常,无器质性疾病,且反复发作,疗效不佳的人群。可以采用炒麦芽、炒谷芽、炒稻芽、炒山楂、炒神曲各10克,煮水代茶饮。

??? 【专家出诊时间】 刘汶——北京中医医院肝病科周一至周四上午专家门诊;
??? 备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

【养生厨房 20180411 播出】菜名:五彩春菜浇鲜丸;

食材:虾、黑豆芽、绿豆芽、黄豆芽、胡萝卜、香菇、莴笋、鸡汤

专家:张 晋? 西苑医院治未病中心主任
??? 刘 军? 五星级酒店行政总厨

特点:都说春季适合吃芽菜,是什么原因呢?今天养生专家张主任为大家带来了三款常见芽菜:绿豆芽、黄豆芽和黑豆芽。张主任告诉大家,要想发挥芽菜功效,一定要搭配两类食材,才能起到更好的养生作用,一类是能温阳的虾肉,另一类就是健脾养胃的鸡汤。那么到底这三类美味如何制作到一起,不同种类的芽菜又怎么一同食用呢?我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1:虾去头、去壳、去虾线碾碎制成虾胶,加姜末、葱末、盐和蛋清搅匀。

步骤2: 首先将黑豆芽和黄豆芽的豆瓣部分取下,放入虾胶中,加面粉搅匀捏成丸子。

步骤3:处理好的虾丸小火下锅,全部下入后改大火汆煮4分钟左右。

步骤4:汆好的虾丸捞出,放入提前加油、盐焯烫成熟的三种豆芽的根部和胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝等蔬菜。

步骤5:家中平时剩下的鸡骨熬汤,调盐、淀粉熬煮黏稠后浇在成品菜中一同食用。

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